学习菜豆的相关知识——预防菜豆中毒最有效的措施是烧熟煮透，无论是炒、炖、凉拌，都要加热至菜豆失去原有的生绿色，食用时无豆腥味，不能贪图色泽或脆嫩的口感而减少烹煮时间。烹调时，要使厨具内所有菜豆均匀受热，尤其是学校(含托幼机构)、建筑工地等集体食堂,在烹调量较大时,应保证所有菜豆烧熟煮透。

个人认为还是不要吃这次菜豆了，毕竟蔬菜种类很多，为什么要吃有毒的呢。

了解菜豆，注意菜豆食物中毒的发生。