吃火锅在配制蘸料时，一定要多放点姜末、蒜末或蒜汁。姜可促进胃液分泌、助消化；蒜具有明显的抑菌、杀菌和抗病毒感染的作用。

吃火锅时喝冷饮，忽冷忽热，易刺激肠胃，造成急性肠胃炎等疾病。饮品尽量选择白开水，也可以选择无糖或者低糖的柠檬水、淡茶水、豆浆等。