应助达人

熟了也要好吃很多。

应助达人

应该问题不大吧，小时候在地里面经常吃生红薯。

红薯不能生吃。原因如下：

生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏，很难在人体中消化；同时，在蒸煮红薯时，还应适当地延长蒸煮的时间，这样更加有利于红薯中所含有的“气化酶”被破坏掉，吃后才不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适的感觉。

应助达人

做法有很多种。

应助达人

是的，结合自身体质。

淀粉含量高，不宜多吃

红薯又叫番薯、地瓜等，不管是现在的人们，还是过去的人们都喜欢吃红薯，红薯还曾被乾隆皇帝所称赞，还有着“土人参”的称号，非常的接地气，是物美价廉首先的食物之一。

红薯生吃的缺点是：生吃红薯会很难消化，生地瓜中的淀粉,若没经过高温,不易消化,容易产生腹胀,嗝气等不适。
红薯生吃的优点是：不用经过煮熟那么麻烦，少量吃一点没多大坏处。
红薯熟吃的缺点是：要经过煮、烤等步骤，过程繁琐。
红薯生吃的优点是：高温加热可以使红薯里面可溶性纤维易消化，使其糖链变短，增加红薯甜味。
红薯最大的功效是能够调节肠道，它含有可溶性纤维和大量的菌群，有通便排毒功效。因其脂肪和热量的含量低，因而对减肥、健美有一定的作用。另外红薯也不宜单吃，单吃的话，由于蛋白质含量较低，会导致营养摄入不均衡。所以，传统的将红薯切成块，和大米一起熬成粥其实是更科学的。

应助达人

谢谢，学习了红薯生吃和熟吃的优缺点。

应助达人

含糖和淀粉高，也会发胖的，不能多吃。