据上文所述，葡萄酒的颜色测量原理是采用透射光谱信号的捕捉而获取的，一般采用的是分光光度法，利用分光色差仪实现此测量过程。通过测定葡萄酒吸光值的大小，进而测量物质成分。但是并不是所有的测量都采用直接测量方法。据相关研究得知，在色度较低情况下，直接测定其色度是较准确的；但在色度较高的情况下，稀释法测定其色度是较准确的。

个人感觉色度学的方法研究这些农产品意义不大。
当年我们曾经试图用这个方法对澳大利亚和新西兰羊毛进行分析，后来发现由于气候、草场和羊体变化带来的影响更多。
不论是发酵酒还是蒸馏酒，还是受自然环境因素影响大

葡萄酒颜色的三维色空间测量量化方法，这篇文章介绍的全面、详细，内容丰富。理论性强！