看来那种东西是不能吃了

少吃点无铅皮蛋应该没问题，不要天天吃就可以了。

我做的是食品检验,食品中各类大都有做过,其中铅超标的,大多在茶叶,蜜饯,有时紫菜也会但少数,白酒也有,好像就这些比较经常.

我平时做些水产品中的铅，经常发现如蟹、虾等靠近底泥的水产品中的铅会超标，不知道你有没有做过/

钙片的铅很容易超标的,也就是大于0.5ppm.这个和加工工艺有很大的关系.另外象灵芝这样的菌类对重金属有富集作用,通常铅在1.5ppm以上.

我国大中城市郊区蔬菜、粮食、水果、肉类、与畜产品中铅的超标率分别为38.6%，28%，27.6%，41.9%，71.1%。以上是2000年有关部门调查的结果，正式发表了，可以参考。

茶叶,乳制品(0.05mg/kg)时有超标,皮蛋更不用说

分析新鲜蔬菜样品，在靠近公路边采样的样品有很多超标；其他地方比较少。但菜要清洗干净再测定，否则超标还是挺多。

想请教你一下，你在做蔬菜的进修，取样和样品的处理是如何进行的（当然希望我们做的样品能代表样品中的真实情况）。

标准上应该有样品植被处理的吧，得想个办法半样品制备和处理的搞个专题讨论