介绍和藜麦相似的燕麦，燕麦中所富含的可溶性纤维β葡聚糖和燕麦皂甙能起到降低血脂的作用，有助于控制血胆固醇水平，降低低密度脂蛋白胆固醇含量。纯天然燕麦产品的配料表中只有燕麦，另外，越煮越黏稠的燕麦，其保健成分β葡聚糖含量高。