加入氯化钠的作用有两个：
1.促进有机相和水相分离，加入氯化钠可以改变有机相在水中的溶解度、乳化性，俗称破乳化，从而提高萃取效率。
2.改变水相的密度，通过电解质的加入增大了水相的密度，更好的保持水相在二氯甲烷下层，利于萃取的分离。因为二氯甲烷密度比水大，不加氯化钠的话二氯甲烷会在最底层成为三层溶液而不能完成萃取