你买的是数显的真空烘箱，现象是过冲导致报警，但你没说过了多少度
一般数显的温控仪可以调节两个参数避免发生这种情况，1是调节升温速度
，也就是说让烘箱升温慢一些，快到设定温度时提前停止加热，用加热管或加热膜的余温加热，2是适当调高报警温度。
以上第一种方法才是根本的，其实仪器出厂前就应该设置好
调节方法一般是常按设置键

看到前面的回帖我补充一下
真空烘箱必须配真空泵一起工作！
所以说开鼓风开光是瞎说，真空烘箱不可能有鼓风！
如果你没有配备真空泵一起工作，让工作室保持一定真空度
真空烘箱不能正常工作的

我们的是设定为105度，真空度0.08，温度到109度时会报警，然后继续升温，没注意升到多少度，降到108度时仍报警，107度不报了。

什么意思，我打开真空使真空度达到0.08后，不能再开了，再开真空度就超了，必须关了，保持在这个真空度下干燥东西。
“如果你没有配备真空泵一起工作，让工作室保持一定真空度，真空烘箱不能正常工作的”这句什么意思，不理解。也忘问工程师不开真空能不能用干燥箱。应该能用吧。

是不是探头有问题了

报警温度可以设宽一点，但如果要求高，烘箱温控器的问题,控制方式太简单，造成温度过冲，带微分的温度控制器可以用,温差1-2度。建议与厂家交涉。

估计是报警设置上的问题，要不然就是测温度的探头和控制报警的部分坏了，联系厂家，最好让他们上门服务。
不过补充一句，国产的是没有办法做到质量的均一性的，偶尔有台有问题，厂家也会认为很正常，只能接受并忍耐了，谁叫咱是合格率99％呢……