关于召开“2021食品风味化学与感官评定暨品质创新论坛”正式通知
各有关单位:
2021年作为第“十四五”规划的开局之年,为进一步推动食品营养与健康产业发展,搭建产教融合交流平台,由我会主办、苏州林楚企业管理咨询有限公司承办的“2021食品风味化学与感官评定暨品质创新论坛”定于2021年 7月6~8日在 上海绿瘦酒店 召开。论坛以“探索风味之源、助力产品精进、推动产业创新发展”为主题,届时将邀请食品业内专家、企业研发等科技人员及食品质量监管部门人员共同参与,就相关热点议题内容进行深入交流探讨。
现将会议有关事项通知如下:
谨请各有关单位领导、科技人员积极组织安排参加!
论坛主题:探索风味之源、助力产品精进、推动产业创新发展
论坛时间:2021年7月6日-8日
论坛地点:上海绿瘦酒店(上海市闵行区七莘路1885号)
主办单位:中国食品工业协会营养指导工作委员会
协办单位:上海应用技术大学香料香精化妆品学部食品科学与工程系
浙江工业大学化学工程学院
安徽农业大学茶与食品科技学院
河南工业大学粮油食品学院
陕西师范大学食品工程与营养科学学院
中粮营养健康研究院消费者与市场研究中心
支持单位:《现代食品科技》、《食品安全质量检测学报》、《仪器信息网》、
《食品机械设备网》
承办单位:2021全国食品风味化学与感官评定暨品质创新论坛组委会
苏州林楚企业管理咨询有限公司
一、议题内容
1、风味化学与感官科学:
风味化学前沿与热点;风味创新模式与新思路;感官分析技术与产品精进;微生物发酵类风味食品开发;食品鲜味物质分析技术及发掘;食品调味与感官分析;天然风味物质与产业创新;风味饮料创新及感官评价;天然配料和特色风味即食品开发;
2、加工技术与品质控制:
食品不良风味检测及去除技术;传统食品风味工艺改良技术;专用调味料与功能配料制备技术;新产品风味开发;食品试产和量产过程感官品控;天然风味调味料/配料开发;水产休闲食品加工;食用油、油脂及其制品风味物质分析及品控;
3、新技术、新成果与产品展览展示:
二、部分嘉宾或报告人:(排名不分先后)
杜 荷 研究员 中国食品工业协会营养指导工作委员会秘书长
佘远斌 教授/书记 浙江工业大学化学工程学院
冯 涛 教授 上海应用技术学院香料香精技术与工程学院
田洪磊 教授 陕西师范大学食品工程与营养科学学院
高学玲 教授 安徽农业大学茶与食品科技学院
汪学德 教授 河南工业大学粮油食品学院
张晓鸣 教授 江南大学食品学院
王锡昌 教授 上海海洋大学研究生院执行院长
吴继红 教授 中国农业大学食品科学与营养工程学院
王德良 教授/主任 中国食品发酵工业研究院有限公司
苏晓霞 高级工程师 中粮营养健康研究院消费者与市场研究中心
宋焕禄 教授 北京工商大学食品与健康学院
黄明泉 教授 北京工商大学食品与健康学院
史波林 副主任/副研究员 中国标准化研究院农业食品标准化研究所
张德权 副所长 中国农业科学院农产品加工研究所
宋诗清 教授 上海应用技术大学香料香精化妆品学部食品系
党亚丽 教授 宁波大学
吕 飞 主任/教授 浙江工业大学食品加工新技术与营养安全研究中心
范文来 教授 江南大学生物工程学院
斯 波 技术顾问 成都乐客食品技术开发有限公司
《全国调味品行业蓝皮书》作者
庞雪莉 副研究员 中国农业科学院烟草研究所
姚文生 副教授 渤海大学
朱保庆 副教授 北京林业大学
柯李晶 副研究员 浙江工商大学食品与生物工程学院
王鑫淼 副教授 浙江工商大学食品与生物工程学院
易俊洁 副教授 昆明理工大学
... ... ... 随会期的临近,将陆续补充
三、参会对象:
从事食品/饮料、调味品、添加剂、配料及品管质控等从业负责人及技术人员,各大专院校、科研院所食品科学、风味化学、感官科学、食品发酵、营养学等相关学者专家;食品加工装备、分析检测仪器企业;食品大数据、软件服务提供商等。
四、论文征集:
1、本次会议将征集与会议主题和研讨内容有关的学术报告、论文、调研成果,将择优选用并安排会议发言。来稿应具有科学性、实用性,且论点鲜明、数据可靠、文字精练通顺,论文一般在2500~6000字为宜,论文稿请用word文档(A4纸)投递至指定邮箱【lunwentougao_bjb@163.com】,会前将印刷会刊文集(论文格式可参阅附件投稿样式撰写文章)。
2、具体内容包括:论文题目、作者姓名、工作单位、通讯地址、邮政编码、电话、论文摘要、关键词、正文、主要参考文献。
3、重要日期:2021年6月15日前摘要截稿;6月25日前全文截稿;
4、对收录的论文将择优选用,会前将印刷会刊文集,请各作者遵循学术规范积极撰写投稿,优选文章将推荐到《现代食品科技》发表;
五、参会须知:
时 间:2021年7月6日-8日(6日周二报到)
地 点:上海绿瘦酒店(上海市闵行区七莘路1885号)
会务费:□1800元/人(6月30日前汇款);三人以上参加1650元/人;□学生1200元/人(需持有学生证);□现场缴费2200元/人;(住宿统一安排,费用自理)
考 察:会议期间计划安排企业参观考察(具体另行通知);
【汇款信息】
户 名:苏州林楚企业管理咨询有限公司
账 号:706660 190112 014700 4850
开户行:苏州银行吴中支行
(注:财务及发票由苏州林楚企业管理咨询有限公司负责,汇款请备注“风味论坛”)
六、组委会联系人:倪申伍、钟敏
联系电话:15962216337(同微信号);18013558929(同微信号)
报名邮箱:yanshixunwei_fsta@163.com;fanghong2605@foxmail.com;
投稿邮箱:lunwentougao_bjb@163.com
【风味化学与感官评定 QQ 群:743852365】;微信群请加“18013558929 钟老师”
线上报名网址:http://www.wx-ppt.com/v/U110531892763
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