复合MAP保鲜包装设备的技术特点及其应用

复合MAP（ Mo d i f i e d At mo — s p h e r e P a c k i n g ） 保 鲜 包 装 ，又 称 气 体 置换 包 装 、复 合 气 调 保 鲜包 装 。复合 气 调 保 鲜 包 装设 备 是我 国食 品果 蔬 保 鲜 领 域 全 新 的 高科 技 产 品 ，该 产 品在 保 持食 品果 蔬 原 有 风 味 和营 养 价 值 等 方 面 ，具 有 独 特 的优 势 。但 是 ，一 些 此 类 设 备 的生 产 企 业 ，在 没 有 掌握 核 心 技术 的情 况 下 ，通 过模 仿 制造 不合 格 的产 品 ，并利 用虚 假 宣传 ， 将 伪 劣设 备 销 售 给 用 户 ，由 于达 不 到 相应 的保 鲜 效 果 ，不 少用 户 大 呼 上 当 ，进 而 认 为 气 调 保鲜 是 一种 骗人 的技 术 。这 种行 为严 重 损 害 了 复合 气 调 保 鲜 包 装 机行 业 的 信誉 ，给 该 行 业 的健 康 发 展 造 成 了极 大 的负面影 响 。