紫外分光光度法测定维药鹰嘴豆中总黄酮的含量的方法

鹰嘴豆(Semen Ciceris Ariefini)为豆科(Leguminosae)植物，因其籽实尖如鹰嘴，故名鹰嘴豆。是维吾尔族习用药材，维吾尔语里叫“Nukut”直译 “奴乎提”或“诺胡提”［1］。在新疆盛产，是世界公认的药食兼用和营养价值很高的豆类产品。鹰嘴豆豆粉中含有铁、铜、锌、锰、锶等5种微量元素和11种氨基酸［2，3］，在医药方面的应用已有悠久的历史。维吾尔族用它治疗支气管炎，结膜炎、霍乱、便秘、痢疾、消化不良、肠胃气胀、毒蛇咬伤、糖尿病、高脂血症、性欲降低、皮肤瘙痒、中暑等疾病。现代研究表明：鹰嘴豆可降低血糖和血脂［4］及胆固醇含量，对人体具有增加胆固醇终端产物的排泄作用，并能防治便秘。是目前糖尿病、高血压、高血脂等特殊人群的首选健康食品。对鹰嘴豆中的黄酮类的分析尚未见报道。为综合评价鹰嘴豆质量，本论文首次采用紫外分光光度法测定了鹰嘴豆中总黄酮含量［5］，为合理开发利用鹰嘴豆资源提供质量评价手段。