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锤子
分光光度法助力探究食品添加剂对碱蓬红色素稳定性的影响
- 类别：其他资料
- 上传人：上海元析仪器
- 上传时间：2021/11/29 14:32:02
- 文件大小：331K
- 下载次数：0
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简介：
碱蓬绿色天然，幼嫩的碱蓬味道鲜美，富含脂肪、蛋白质、维生素、氨基酸和微量元素。本文利用分光光度法探究食品添加剂柠檬酸、蔗糖、山梨酸钾、亚硝酸钠对碱蓬红色素稳定性的影响，为天然色素在食品中应用提供理论依据。
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