上海腾拔质构仪助力上海海洋大学在国际水产期刊发表论文

近期，上海腾拔仪器科技有限公司Universal TA研究型质构仪助力上海海洋大学冷向军教授团队在国际水产期刊《Aquaculture Nutrition》(IF=3.497)发表了题为"Dietary rutin promoted the growth, serum antioxidant response and flesh collagen, free amino acids contents of grass carp (Ctenopharyngodon idella)"的研究论文。在这篇论文中，研究人员利用上海腾拔Universal TA研究型质构仪测定草鱼的硬度、弹性、咀嚼性、内聚性、粘附性和回复性。