DB15/T 611-2013 蒙餐 炸羊肉串
- 类别:标准
- 上传人:〓疯子哥〓
- 上传时间:2022/4/2 15:57:00
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简介:
DB15/T 611-2013 蒙餐 炸羊肉串 本标准规定了炸羊肉串的术语和定义、原料及要求、烹任器具、制作 工序、装盘、质量要求、营养指标、最佳食用方式等。 本标准适用于在蒙古族传统工艺基础上经过创新烹制的蒙餐系列菜肴炸羊肉串。
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