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Q/YSN 0001 S-2021 手盘面 本标准规定了手盘面的分类、要求,以及检验方法、检验规则等。 本标准适用于以小麦粉为主要原料,加入食用盐、碳酸钠,添加或不添加绿豆(磨粉)、荞麦(磨粉)、红薯干(磨粉)、山药(磨粉)、杂豆(黄豆、黑豆、红豆,分别磨粉)、干猴头菇(磨粉)、小米(磨粉)、胡萝卜(榨汁)、菠菜(榨汁)、桑叶(磨粉)、苦瓜(榨汁)、干香菇(磨粉)、黑麦(磨粉)、鲜鸡蛋(去壳,打液)中的一种,经加水和面、压制、蒸制、手盘定型、烘干后进行包装成非即食手盘面。
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