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T/SDJKR 003-2021 健康肉全链条质量管理规范 驴肉 本文件规定了健康驴肉的驴健康养殖、屠宰过程管理、质量安全要求、流通过程管理、管理体系要求、追溯与召回、档案记录。 本文件适用于山东健康肉产业联合会内的养殖场、屠宰厂(场)和流通企业的驴肉全链条的质量管理。
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