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Q/LFKY 0001 S-2011 酱腌菜 本标准规定了酱腌菜的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于以青菜、辣椒、?头、生姜、虹豆、大蒜、蕨菜、毛豆、萝卜、韭菜等为主要原料,辅以食用盐、白砂糖、白酒、甜蜜素等其它辅料,经原辅料验收挑选、盐渍发酵、整理清洗、成形、脱盐、脱水、配料、拌料、计量分装、真空封口、杀菌等工艺加工而成的酱腌菜。 文件来源于云南卫生监督信息网。
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