Q/HX 0001 S-2019 冰糖葫芦 巧克力水果糖葫芦

Q/HX 0001 S-2019 冰糖葫芦 巧克力水果糖葫芦 本标准规定了冰糖葫芦、巧克力水果糖葫芦的技术要求，生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存及保质期。 本标准适用于以山楂、海棠果、葡萄、金桔、圣女果、杨梅、草莓其中一种为原料，经分拣、清洗、去核（或不去核）、穿串（或不穿串），浸渍于经熬煮的白砂糖、多晶体冰糖、食用葡萄糖、芝麻（加或不加）的糖溶液中，取出后包裹糯米纸经冷却而制成的冰糖葫芦产品。或者浸渍于经加温融化的巧克力浆中，取出后包裹糯米纸经冷却而制成的巧克力水果糖葫芦产品。 本标准同时适用于以经前处理（分拣、清洗去核（或不去核）、穿串）后的山楂、海棠果、葡萄、金桔、圣女果、杨梅、草莓其中一种的半成品串为原料，浸渍于经熬煮的白砂糖、多晶体冰糖、食用葡萄糖、芝麻（加或不加）的糖溶液中，取出后包裹糯米纸经冷却而制成的冰糖葫芦产品。或者浸渍于经加温融化的巧克力浆中，取出后包裹糯米纸经冷却而制成的巧克力水果糖葫芦产品。