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Q/HNJP 0002 S-2020 风味豆制品 本标准规定了风味豆制品的分类、要求、检验方法、检验规则等。 本标准适用于以食用大豆粕为原料,加入生活饮用水经调粉、挤压熟制、成型分切,加入大豆油、食用盐、谷氨酸钠(味精)、白砂糖、香辛料(八角、花椒、小茴香、桂皮、月桂、丁香、肉豆蔻、孜然)、芝麻、大蒜、辣椒、鸡粉调味料、食品用香精(牛肉香精、鸡肉香精、烧烤味香精)、5′-呈味核苷酸二钠、山梨酸钾、丙酸钙、D-异抗坏血酸钠、糖精钠、甜菊糖苷、红曲红、辣椒油树脂中的几种,经调味、包装、高温杀菌而成的即食风味豆制品。
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