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Q/BDQW 0001 S-2019 花色挂面 本标准规定了花色挂面的技术要求、生产加工过程中的卫生要求、检验规则、标识、包装、运输、贮存和保质期。 本标准适用于以小麦粉为主要原料,加或不加食用盐,添加荞麦粉、大豆粉、紫薯粉、红豆粉、绿豆粉、豇豆粉、芹菜粉、菠菜粉、萝卜粉、西兰花粉、香葱粉、西红柿粉中的一种或几种,经和面、静止熟化、搅拌熟化、压延、轧条、烘干(25~45℃)、切条、包装加工而成的花色挂面。
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