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Q/CLL 0005 S-2020 熟肉制品 本标准规定了熟肉制品的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于以经检验检疫合格的鲜、冻牛肉为主要原料,以食用植物油、香辛料(八角等)、白砂糖、食用盐、味精等为辅料,适量添加防腐剂,经预处理、调味、卤制、烘干、油炸、拌料、包装、杀菌等工艺制作而成的熟肉制品。
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