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Q/FJMY 0003 S-2021 特型黄酒 本标准规定了特型黄酒的术语和定义,产品分类、技术要求、试验方法、检验规定、标志、标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于以水、大米、小麦为主要原料,配以枸杞、茯苓、红枣、蜂蜜、低聚异麦芽糖、果葡糖浆,添加或不添加焦糖色,用酒曲和酵母为糖化发酵剂,经过蒸饭、发酵、压榨煎酒等工艺酿制、贮存、调配而成的特型黄酒。
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