Q/BWF 0015 S-2019 软包装水果块

Q/BWF 0015 S-2019 软包装水果块 本标准规定了软包装水果块罐头的技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、贮存、运输和保质期。 本标准适用于以新鲜水果(苹果、桃、梨、菠萝、金桔中的一种)或速冻水果(苹果、桃、杏、橘子、草莓、哈密瓜、芒果、菠萝、榴莲、樱桃、山楂、蓝莓、杨桃、番木瓜、猕猴桃、黑加仑、桑葚中的一种)为主要原料，经过前处理(除去不可食部分)、清洗(速冻水果除外)、分切或不分切、糖渍(糖液为水加入白砂糖，添加或不添加柠檬酸、柠檬酸钠、维生素C中的一种或几种调配而成)、沥干、包装封口、杀菌、冷却工艺制成的即食软包装水果块罐头。