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Q/JXSK 0001 S-2019 果酒 本标准规定了果酒的产品分类、要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。 本标准适用于以除葡萄外的水果或果汁、水为原料,以白砂糖、酵母、蜂蜜、果胶酶为辅料,添加食品添加剂(焦亚硫酸钾),经选果、破碎打浆、酶解、前发酵、后发酵、压榨、封罐保存、调配、过滤、灌装、巴氏杀菌、包装后制得的果酒。
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