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Q/JLQY 0005 S-2019 卤制豆角 本标准适用于以豆角为原料,经选料、整理,放入辣椒粉、食用盐、绵白糖、味精、花椒、香辛料熬制的卤料中煮制、冷却、淋干,再加入食品添加剂(乳酸、谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠)搅拌、包装等工艺制成的酱腌菜—卤制豆角。
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