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Q/JXSS 0007 S-2021 食用菌罐头 本标准规定了食用菌罐头的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志和标签、包装、运输、贮存及保质期。 本标准适用于以新鲜或腌制良好的食用菌为原料,经加工处理、添加白砂糖、食用盐、味精、植物油、柠檬酸、乳酸、食品用香精、香辛料、呈味核苷酸二钠、5’-鸟苷酸二钠、D-异抗坏血酸钠、乙基麦芽酚为辅料,经调味再装罐、加液、密封、杀菌、冷却等工序制成的食用菌罐头。
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