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Q/ZWH 0002 S-2012 豆瓣酱 本标准规定了豆瓣酱的技术要求、检验规则、标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于以蚕豆为主要原料,经筛选、浸泡、发酵、酿制、配以辣椒、食用盐、香辛料等制成的豆瓣酱。 文件来源于云南卫生监督信息网。
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