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Q/NPYR 0001 S-2019 鸭肉制品 本标准规定了鸭肉制品的分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则以及标志、标识、包装、运输、贮存、保质期和召回。 本标准适用于以鲜(冻)鸭肉为原料,添加或不添加酱油、食用盐、食糖、味精、香辛料、料酒、水等辅料,经处理、加工、包装、杀菌或不杀菌等工序制成的鸭肉制品。
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