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Q/ZZMY 0001 S-2019 蒜蓉辣酱 本标准规定了蒜蓉辣酱的技术要求、生产过程卫生要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存、保质期等要求。 本标准适用于以蒜头为主要原料,以辣椒、嫩姜、饮用水、食用盐、鱼露、大豆油、味精、柠檬酸中的一种或多种为辅料,经清理、粉碎、调配、灌装、灭菌制成的蒜蓉辣酱。
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