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Q/SCYY 0001 S-2021 肉松及风味肉粉松 本标准规定了风味肉粉松的分类、要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。 本标准适用于以鲜冻猪肉或鸡肉、水、食糖、食用盐、黄酒、酱油、鸡精调味料(或味精)为原辅料,选择使用植物油、豌豆粉、香辛料(生姜、八角、桂皮、丁香等),添加或不添加食品添加剂红曲米、红曲红、乙基麦芽酚、食品用香精,猪肉或鸡肉煮制后,经配料、炒松、搓松、冷却、分拣、包装而成的肉松及风味肉粉松。
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