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Q/CCQF 0001 S-2021 调理畜禽肉串制品 本标准规定了调理畜禽肉串制品的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、贮存和运输。 本标准适用于以鲜(冻)羊肉(或牛肉、猪肉、兔肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸽肉、鹌鹑肉)为主要原料,食用盐、味精、鸡精、白砂糖、酱油、食醋、食用淀粉、鸡蛋、料酒、复合调味料、香辛料(粉)(罂粟除外)为辅料,添加食品添加剂,经解冻或不解冻、清洗、切制、腌制、成串、速冻、包装、冷冻等工艺加工制成的调理畜禽肉串制品。
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