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Q/PLGK 0002 S-2019 腌制肉 本标准规定了腌制肉的技术要求、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存、销售和保质期。 本标准适用于本公司以鲜(冻)畜、禽肉或其可食用副产品为原料,配以食用盐并添加(或不添加)味精、白砂糖、酱油、香辛料、复配水分保持剂、亚硝酸钠、双乙酸钠、高粱红、辣椒红、食品用香精为辅料,经修整、滚揉(或斩拌)、腌制、成型(或不成型)、包装、冷藏(或冷冻)工序制成的非即食腌制肉。
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