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Q/YJZ 0001 S-2010 腌腊肉制品 本标准规定了腌腊肉制品的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则、包装、标志、运输和贮存。 本标准适用于以鲜(冻)畜禽肉为原料,经过分割或不分割、整形,添加食盐及其他辅料进行腌制,干制或不干制的非熟肉制品。 文件来源于云南卫生监督信息网。
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