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锤子
Q/RHSP 0001 S-2021 食品加工用面酱曲
- 类别：标准
- 上传人：〓疯子哥〓
- 上传时间：2022/4/2 15:57:00
- 文件大小：7227K
- 下载次数：0
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简介：
Q/RHSP 0001 S-2021 食品加工用面酱曲 本标准规定了食品加工用面酱曲技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、运输、贮存及保质期。 本标准适用于以小麦粉、水为原料，将面粉倒入蒸面机内,加水，边搅拌边开蒸汽，蒸汽压力保持在2-3kg/cm3,蒸5-6分钟左右后，关闭蒸汽，使蒸熟的小面疙瘩迅速喷出，落在不锈钢板上，降温、接种米曲霉菌种(Aspergillus oryzae)、通风培养、干燥、粉碎或不粉碎、包装工艺制得的发酵剂。
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