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Q/LHXY 0001 S-2020 莲花血鸭(熟禽制品) 本标准规定了莲花血鸭(熟禽制品)的要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。 本标准适用于以鲜(冻)鸭为原料,选择性添加食用植物油、辣椒油、大蒜油、鸭血、黄酒、酱油、鲜辣椒、干辣椒、辣椒酱、大蒜、生姜、食用盐、白砂糖、味精、鸡精调味料、食品添加剂(乳酸链球菌素、山梨酸钾),经清洗、斩切、烧制、冷却、包装、杀菌(或不杀菌)等工艺制成的莲花血鸭(熟禽制品)。
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