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Q/LHSJ 0002 S-2019 辣椒酱 本标准规定了辣椒酱的技术要求、生产过程卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。 本标准适用于以腌制辣椒为主要原料,以饮用水、白砂糖、食盐、蒜头、乙酰化二淀粉磷酸酯、柠檬酸、冰乙酸、谷氨酸钠、黄原胶、乳酸,山梨酸钾为辅料,经清洗、调味、灭菌、灌装而制成的辣椒酱。
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