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Q/YHSP 0001 S-2021 水产鲜味汁 本文件规定了水产鲜味汁的术语和定义、产品分类、要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法,检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。 本文件适用于以饮用水、蚝的提取汁液(或外购)、食用盐、白砂糖、酿造酱油、食用玉米淀粉为主要原辅料,添加食品添加剂[焦糖色(普通法)、谷氨酸钠、山梨酸钾、苯甲酸钠](详见第4章),经调配、煮制冷却、灌装等工艺加工制成的水产鲜味汁。
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