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Q/GSYH 0002 S-2021 火锅底料 本标准规定了火锅底料的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。 本标准适用于以食用植物油、牛油为原料,加入豆瓣酱爆炒,再辅以水、食用盐、味精、花椒 (粉碎) (粉碎) (粉碎) 、辣椒(粉碎)、生姜、 大蒜、八角 蒜、八角 蒜、八角 (粉碎) (粉碎) 、草果 、草果 (粉碎) (粉碎) (粉碎) 、丁香(粉碎) (粉碎) 、小茴香(粉碎) (粉碎) 、酵母抽提物、食品添加剂(5′-呈味核苷酸二钠)进行高温熬制、冷却、包装等工序制成的火锅底料。
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