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Q/WMQC 0001 S-2021 碱面 本文件规定了碱面的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。 本文件适用于以小麦粉为主要原料,添加适量生活饮用水、食用植物油、碳酸钠,添加或不添加食用盐、鸡蛋、南瓜汁、胡萝卜汁、蔬菜汁,经和面、压面、烫面、上油、??面、包装(或和面、压面、包装)等工艺加工而成的碱面。
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