Q/HSS 0002 S-2019 半固态复合调味料

Q/HSS 0002 S-2019 半固态复合调味料 本标准规定了半固态复合调味料的分类、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等。 本标准适用以牛肉、羊肉、鸡肉中的一种和牛骨、羊骨、鸡骨中的一种为原料，经前处理清洗、粉碎、搅拌、过滤加入木瓜蛋白酶（来源于木瓜）酶解，酶解后升温至100℃加入食用盐、味精、胡椒、八角、洋葱、葱、姜、食用玉米淀粉、食用葡萄糖、麦芽糊精、水、酵母抽提物、食用香精（鸡肉香精、牛肉香精、羊肉香精）中的几种，,添加或不添加5,呈味核苷酸二钠、酸水解植物蛋白液、食用香料（八角茴香油、香叶油、生姜油）山梨酸钾、黄原胶、琥珀酸二钠中的几种，经搅拌混合、均质、高温杀菌、灌装、包装而成的非即食半固态复合调味料。