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Q/GFXS 0011 S-2021 杂粮速冻湿面条 本标准规定了杂粮速冻湿面条(民间传统食品)的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。 本标准适用于以荞麦粉、莜麦粉、玉米粉、黍米、小米、高粱米、扁豆、豌豆和绿豆(经磨粉)为原料,科学配比,加入适量小麦粉、谷朊粉、熟制亚麻籽粉、食用盐、食品添加剂碳酸钠,经过手工和机械配合拌面,再经过手工(或机械)压制和切割、速冻、包装等工序制成的杂粮速冻湿面条。
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