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Q/HHM 0006 S-2021 小麦粉 本标准规定了小麦粉的分类、要求、检验方法、检验规则等。 本标准适用于以小麦为主要原料,经配麦、清理、磁选、润麦、研磨、筛理,添加或不添加复配食品添加剂[磷酸三钙、维生素C、三聚磷酸钠、焦磷酸钠、木聚糖酶(来源:黑曲霉)、a-淀粉酶(来源:黑曲霉)、脂肪酶(来源:黑曲霉)、蛋白酶(来源:黑曲霉)、偶氮甲酰胺中的几种或多种为原料,添加或不添加食用玉米淀粉、玉米淀粉、小麦淀粉、大豆蛋白粉、谷朊粉中的一种或几种],经混合、包装而成的小麦粉。
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