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Q/HJS 0032 S-2021 鸡蛋熟牛肉(腱)罐头 本标准规定了鸡蛋熟牛肉(腱)罐头的要求,以及检验方法、检验规则等。 本标准适用于以鲜、冻牛肉(腱)、鸡蛋为原料,牛肉(腱)经清洗、切块,加入食用盐、白砂糖、花椒、丁香、八角、生姜、桂皮、亚硝酸钠(或不添加)、D-异抗坏血酸钠(或不添加)、谷氨酸钠(味精)、酱油中的几种,经加水蒸煮、切块、成型,添加经过大豆油煎制的鸡蛋,经真空包装、高温灭菌而制成的鸡蛋熟牛肉(腱)罐头。
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