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Q/TKSY 0001 S-2019 熟制动物性水产品 本标准规定了熟制动物性水产品的技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。 本标准适用于以小龙虾、虾尾、鱿鱼、鱼等鲜(冻)动物性水产品为主要原料,以香辛调味料、食盐、食用植物油、调味品(酱)、辣椒、食糖、鸡精、味精等为辅料,经前处理、配料、烹调(炒制或油炸、卤制)、包装等工序加工而成的熟制动物性水产品。
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