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Q/XBJC 0001 S-2019 发酵面制品 本标准规定了发酵面制品技术要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于以小麦粉、酵母、水为主要原料,添加或不添加杂粮,经和面、发酵、成型、熟制和速冻(或不速冻)等相关工艺制成面制品,添加或不添加经植物油、食用盐等调味料加工的禽畜肉(或肉制品)、蛋制品、动物性水产品、果蔬等单一或多种辅料进行混合或与菜肴包组合的食品。
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