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Q/SLS 0001 S-2019 猪皮肉冻 本标准规定了猪皮肉冻的产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输与贮存。 本标准适用于分别以猪肉皮、猪骨为主要原料,经选料、预处理、去脂、洗皮、粉碎、研磨,配以食盐、味精、柠檬酸、山梨酸钾、D-异抗坏血酸钠、乳酸链球菌素、亚硝酸钠、香辛料混合熬煮、搅拌、斩拌(或乳化)、灌装、高温杀菌、冷却、包装等工艺制成的猪皮肉冻。
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