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Q/GYHG 0001 S-2021 牛(羊)杂碎 本标准规定了牛(羊)杂碎的产品分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于以符合动物检疫要求的鲜(冻)牛或羊的头、心、肝、肺、胃、肠等为主要原料,经清洗、修整、分割,蒸煮、冷却、包装制成的牛(羊)杂碎。
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