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Q/YCTW 0006 S-2019 无糖酱油 本标准规定了无糖酱油的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存要求。 本标准适用于以黄豆、小麦粉为主要原料,选择性添加水、食用盐、味精、焦糖色(加氨生产、普通法、亚硫酸铵法)、酵母抽提物、呈味核苷酸二钠、三氯蔗糖、苯甲酸钠,经微生物发酵而成的无糖酱油。
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