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Q/FZMT 0003 S-2021 番薯白酒 本标准规定了番薯白酒的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存、保质期。 本标准适用于以水、番薯、红曲或白曲为原料,经原料预处理、蒸煮、配料、糖化、发酵、蒸馏、入库贮存、勾兑、过滤、灌装工艺制成的番薯白酒;或适用于以番薯白酒基酒为原料,水或食用酒精为辅料,经勾兑、过滤、灌装工艺制成的番薯白酒,俗称番薯烧或地瓜烧。
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