Q/QSZC 0006 S-2021 酱腌菜

Q/QSZC 0006 S-2021 酱腌菜 本标准适用于以卷心菜、青年萝卜、萝卜、海带、牛蒡根、莲藕、辣椒、小根蒜、白菜、榨菜为主要原料，添加食用盐、辣椒粉、大蒜、洋葱、鱼露、虾酱、糯米粉、辣椒酱、酿造酱油、白酒、麦芽糖、白砂糖、白芝麻、冰乙酸、梨、芝麻油、白醋、生姜中的几种，经前处理、配料、煮制（或不煮制）、腌制（或不腌制）、调味、灌装、包装、灭菌（或不灭菌）等工艺制成的蔬菜制品酱腌菜。